El viernes 17 de octubre, en el marco de la III Jornada Industrial UTP Coclé 2025, un grupo de 12 estudiantes del Centro Regional de la Universidad Tecnológica de Panamá (UTP), en Coclé, realizó una gira académica a la Empresa Panameña de Alimentos (EPA), ubicada en Garicín, provincia de Coclé, con el objetivo de fortalecer sus conocimientos prácticos sobre la producción agroindustrial y los procesos operativos en plantas de alimentos.

La visita fue liderada por el profesor Mgtr. Miguel López, quien acompañó a los estudiantes en un recorrido técnico por las instalaciones de Café Durán, una de las unidades productivas de EPA. Durante la jornada, los participantes fueron recibidos por un equipo de profesionales altamente capacitados, entre ellos: Ing. Julio Aparicio, Supervisor de Producción, Ing. Ezequiel González, Supervisor de Producción, Ing. Rosa Sánchez, Gerente de Planta y la Ing. Sol Villa, Analista de Operaciones.

Los estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer de cerca los procesos de transformación del café, desde la recepción de la materia prima hasta el empaque final, así como las estrategias de control de calidad, eficiencia operativa y sostenibilidad que implementa la empresa.

El objetivo de esta gira académica fue vincular los conocimientos teóricos adquiridos en el aula con la realidad productiva del sector agroindustrial, promoviendo el aprendizaje experiencial y el análisis crítico de los procesos industriales.

Al finalizar la visita, los estudiantes expresaron su gran satisfacción por la calidad del recorrido, destacando la excelente disposición del personal técnico y la claridad en la exposición de los procesos productivos. 

CC/Coclé